我们在平时常常会服用一些腊肉，腊肉的挑选一定要控制溫度的 。由于我们在外面选购的腊肉的亚硝酸钠成分并不能够了解是多少，我们服用可能对我们人体会导致一定的影响 。以便我们的健康饮食考虑，我们能够自己制作腊鸭腿来解解馋，并且可以确保我们饮食搭配的身心健康 。
我们最先应当挑选腌渍時间十天上下的腊鸭腿来做为原料，我们拿取食物的情况下一定要将腊鸭腿用沸水清理干净，一来能够洗去表层的细菌，二能够非常好的减少腊鸭的身上的亚硝酸钠 。
1.先烧开水，将洗干净的鸭腿装进去煮一下，10分钟拿出来切片，将莴笋切条，蒜黄切条，还拍些蒜片，姜，做好了，将锅热了，加点油，七分热时添加蒜片，姜进行爆香，再将鸭腿装进去油爆，然后放进莴笋，蒜黄加炒，加盐，调料就可以
1.腊鸭腿剁碎一小块后能够蒸着吃,大概蒸十分钟.还可以在锅中爆一下后添加山芋丁一起焖.
2.在做饭时,把腊鸭腿铺在饭表面煮熟,那样饭消化吸收了腊鸭的油和香味,味儿是非常好的.
3.切片，摆盘，葱蒜红干椒切碎，铺在鹅肉上蒸就可以了
【腊鸭腿的做法】 我们在烹饪腊肉的情况下一定要留意亚硝酸钠成分，由于常常服用腊肉对人体会导致不适感的状况 。烹饪腊鸭腿一定先将腊鸭腿清除干净，确保我们食物的身心健康，可以减少我们饮食搭配的身心健康和翠绿色，添加一些蔬菜配搭味儿会更为的美味可口 。